宠物猫吃生骨肉的量需要根据其体重、年龄和活动水平来确定，以下是具体的控制方法：

根据体重计算

猫每日的进食量大约是其体重的2%-3%。例如，一只体重5公斤的猫，每天大约需要吃100克-150克生骨肉。

按年龄调整

幼猫：幼猫的消化系统尚未完全发育成熟，胃容量较小，需要更频繁地喂食少量食物。一般每天可喂食4-6餐，每餐的量根据幼猫的体重和具体情况而定，通常每次喂食量在15克-30克左右。

成年猫：成年猫的喂食频率可以相对减少，每天2-4餐即可。每餐的量也需根据体重来调整，一般每餐30克-75克左右。

老年猫：老年猫的新陈代谢减缓，活动量减少，对能量的需求也会相应降低。因此，喂食量应适当减少，每天2-3餐，每餐量控制在20克-50克左右。

考虑活动水平

如果猫的活动量较大，如经常玩耍、奔跑等，那么它的能量消耗会更多，可以适当增加喂食量；而如果猫比较慵懒，活动量少，则需要相应减少喂食量，以避免肥胖。

观察猫咪状态

体重变化：定期给猫称重，观察其体重是否在正常范围内。如果猫的体重持续增加或减少，可能需要调整喂食量。一般来说，健康的猫应该保持相对稳定的体重。

粪便情况：正常的猫粪便应该是成型、软硬适中的。如果猫的粪便过硬或过稀，可能是喂食量过多或过少导致的，需要及时调整。

食欲表现：注意观察猫的食欲是否旺盛。如果猫总是表现出饥饿的状态，可能是喂食量不足；反之，如果猫对食物不感兴趣，或者吃完后仍有剩余，则可能是喂食量过多。

遵循营养均衡原则

合理搭配食材：生骨肉的搭配要尽量做到营养均衡，常见的搭配比例为“80%的肉+10%内脏+10%骨头”。肉类可以选择鸡肉、牛肉、鱼肉等；内脏如肝脏、心脏等富含维生素和矿物质，但也不能过量喂食，以免维生素A中毒；骨头可以选择鸡翅、鸡脖等小而易咬碎的骨头，有助于猫磨牙和补充钙质。

补充营养素：虽然生骨肉能提供丰富的营养，但仍可能存在某些营养素不足的情况。可以根据猫的具体需求，适量添加一些牛磺酸、钙粉等营养补充剂。

综上所述，控制宠物猫吃生骨肉的量需要综合考虑多个因素，包括猫的体重、年龄、活动水平、观察猫咪状态以及遵循营养均衡原则等。通过科学合理地控制喂食量，可以为猫咪提供充足的营养，同时避免因喂食不当导致的问题。